Detección de Biofilms

Los Biofilms son comunidades complejas de microorganismos que incrementan la disponibilidad de nutrientes y los protege de la acción de los agentes adversos. Pueden representar una sola especie o bien un abanico de especies diferentes. La mayoría de las especias bacterianas tienen la capacidad de formar Biofilms, pero algunos géneros los forman más fácil y rápidamente que otros. Los Biofilms presentan una mayor resistencia a la desinfección por lo que incrementan la probabilidad de contaminación de los productos y provocar infecciones alimentarias.