Detecció de Biofilms

Els Biofilms són comunitats complexes de microorganismes que incrementen la disponibilitat de nutrients i els protegeix de l'acció dels agents adversos. Poden representar una sola espècie o bé un ventall d'espècies diferents. La majoria de les espècies bacterianes tenen la capacitat de formar Biofilms, però alguns gèneres els formen més fàcil i ràpidament que uns altres. Els Biofilms presenten una major resistència a la desinfecció pel que incrementen la probabilitat de contaminació dels productes i provocar infeccions alimentàries.